健康饮食与长寿有密切关系。我国长寿地区百岁老人的饮食结构大都为低热量、低脂肪、低动物蛋白、多蔬菜类型；四川百岁寿星超过千人,多数老人吃素,如蔬菜、豆制品等。

2、生活方式要素

由于不健康的生活方式而导致的疾病是人类最大的死亡原因。在发达国家,7 0 %～8 0 % 的人死于心脏病、高血压和肿瘤等。这些所谓的“生活方式疾病”，至今已占人类死亡率的50% 以上。不健康的生活方式，主要是吃得太油、太咸、太甜，缺少运动，以及饮烈性酒、大量抽烟、夜生活过度，甚至赌博、吸毒等

3、体重要素

预期寿命的显著缩短及早期死亡率的增加与成年期肥胖和超重密切相关，其危害程度与吸烟相似。成年期肥胖症可作为老年期死亡的预测因子。一般而言，青春期和青年期体重应略低于标准体重，中年和老年期体重应保持在理想体重范围，而且要维持体重的稳定。

标准体重（千克）：

男性= 身高（厘米）-105

女性= 身高（厘米）-100

4、疾病要素

疾病是影响寿命诸因素中最重要的。各类疾病对寿命的影响程度，随着时代的进步、科技的发展而不断地变化。例如20 世纪初，危害生命的主要疾病是传染病、肺炎、结核病等。现在，对人类生命威胁最大的是心脑血管疾病、肿瘤、意外伤害等，又如免疫系统缺陷性疾病、艾滋病等对生命也构成了很大的威胁。