何为五种辛菜？《楞严经》中说是葱、蒜、韭、薤、兴渠，按照后人理解应当包含葱类植物、蒜类植物、韭类植物、薤类植物、兴渠类植物及其及相应成品。《楞严经》是佛教正法住世标志。

　　一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生求三摩提，当断世间五种辛菜。是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。――《大佛顶首楞严经》

　　【注释】十方世界一切众生，食用甘甜蔬果才能生存，食用有毒蔬果就会丧命。因此各道众生若要求取三昧，应当不再食用世间五种气味辛辣之菜。因为这五种气味辛辣的蔬菜，煮熟之后食用就会诱发淫欲，直接生吃则会增加嗔恚。